½ Würfel Hefe
65 g Zucker
300 g Mehl
125 ml Wasser, lauwarm
1 Prise Salz
2,5 TL Lebkuchengewürz
50 g Margarine
Zubereitung:
Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit Zucker bestreuen, mit 1 EL Mehl in lauwarmem Wasser auflösen, zugeben. An einem warmen Platz ca. 15 Min. gehen lassen. Diesen Vorteig mit restlichem Mehl, Salz, Lebkuchengewürz und geschmolzener Margarine zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt 30 Min. gehen lassen, dann Teig ausrollen (20 x 50 cm). In 1 cm breite Streifen schneiden und diese spiralförmig verdrehen. Auf ein Blech (Backpapier) legen und bei 200 Grad ca. 17 Min. backen.
