2 Ei(er)
125 g Zucker
1 EL Vanillezucker
100 ml Öl
100 ml Wein (Glühwein)
175 g Mehl
1 Pck. Backpulver
n. B. Puderzucker für den Guss
n. B. Wein (Glühwein) für den Guss
evtl. Fett für die Form
200 g Schmand
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker dick cremig schlagen. Dann Öl und Glühwein zugeben. Den Schmand unterrühren. Mehl mit Backpulver rasch unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte bzw. gefettete Kasten- oder Gugelhupfform füllen.
40 Minuten backen und abkühlen lassen.
Den abgekühlten und aus der Form gestürzten Kuchen noch mit einem Guss aus Glühwein und Puderzucker überziehen.
