280 g Puderzucker
280 g Margarine, zerlassen
210 g Nüsse, gemahlen
140 g Mehl, glatt
6 Eiweiß, geschlagen
Für den Guss:
6 Eigelb
2 Pck. Vanillezucker
280 g Puderzucker
Fett für das Blech
Zubereitung:
Mehl und abgekühlte Margarine anrühren, dann alle anderen Zutaten dazugeben. Anschließend den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen und bei ca. 150°C goldgelb backen.
Für den Guss Eigelbe, Vanillezucker und Puderzucker schaumig rühren und auf den noch heißen Kuchen streichen. Am besten über Nacht trocknen lassen und dann in Rauten schneiden.
