250 g Mehl (feines Dinkelmehl)
125 g Butter
50 g Honig
1 Ei(er)
1 Eigelb
1 EL Zimt und Muskat, gemahlen
½ TL Nelkenpulver
50 g Mandel(n), gehackt
1 TL Backpulver
1 Ei(er), verquirlt
Fett für das Blech
Zubereitung:
Butter, Honig, Eier und Gewürze schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit den Mandeln unterheben. Den Teig durchkneten, ausrollen und Plätzchen ausstechen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und auf einem gefetteten Backblech bei 200°C im vorgeheizten Backofen 12 Minuten backen.
