250 g Mandel(n), gemahlene
190 g Zucker
50 g Puderzucker
40 g Kakaopulver
½ TL Zimt
2 Eiweiß
Zucker für die Arbeitsfläche und zum Bestreuen
Zubereitung:
Gemahlene Mandeln, Zucker, Eiweiß, Puderzucker, Kakaopulver und Zimt verkneten. Ca. 2 Std. kühl stellen.
Eine Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen und den Teig darauf ca. 4 mm dick ausrollen. Zucker darauf rieseln lassen. Beliebige Förmchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 7 Min. backen.
