200 g Butter, weiche
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Ei(er)
1 TL Zimt
300 g Mehl
½ Pck. Backpulver
100 g Mandel(n), grob gehackt
350 g Äpfel, am besten Boskop
Zubereitung:
Backofen bei Ober-Unterhitze auf 180°C vorheizen.
Butter schaumig rühren. Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz hinzufügen. Drei Eier nacheinander unterrühren. Zimt hinzugeben und rühren bis der Zucker gelöst ist. Nun das Mehl und das Backpulver mischen und unterrühren. Die Äpfel in kleine Stifte schneiden. Mit den Mandeln die Äpfel zu dem Teig geben und alles gut verrühren.
Den Teig in eine gefettete Kranzform geben und ca.60 Minuten backen.
