6 Ei(er), davon das Eigelb
6 Ei(er), davon das Eiweiß
350 g Mehl
350 g Zucker
2 TL Anis
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen, Zucker langsam dazurieseln lassen, Eigelb dazugeben, Mehl langsam einrieseln lassen, Backpulver dazugeben, Anis dazugeben.
Masse in einer großen eckigen Form bei 180°C 45 min backen (beobachten je nach Ofen).
1 Tag abkühlen lassen und in kleine Scheiben schneiden, jeweils beide Seiten nochmals ca. 10 min bei 150°c anbacken.
