150 g Butter oder Margarine
150 g Puderzucker
50 g Zucker
1 m.-große Ei(er)
2 Eigelb
4 cl Weinbrand
320 g Maisstärke (Maizena)
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Dose Kondensmilch (10%)
1 Dose Kondensmilch, gezuckerte (Milchmädchen)
1 Pck. Vanillezucker
4 TL Zucker
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Butter bzw. Margarine und Puderzucker cremig rühren. Eier und Weinbrand sowie Maizena, Mehl, Backpulver und Salz zugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig rühren, zwischen Folie legen und flach ausrollen. Mit einer runden Ausstechform aus dem Teig Plätzchen mit 3 cm Durchmesser ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 17 Minuten backen. Die Kekse müssen hell sein.
Nun die restlichen 4 Zutaten in einem Topf auf kleinster Heizstufe ca. 1/2 Stunde unter ständigem Rühren erhitzen, so dass eine dickflüssige Masse entsteht. Vorsicht – es brennt leicht an. Jeweils einen Keks damit bestreichen und einen weiteren Keks als Deckel aufsetzen. Abschließend - nachdem die Füllung etwas angetrocknet ist - mit Puderzucker bestäuben.
