250 g Mehl
70 g Zucker
130 g Butter
1 Ei(er)
2 EL Amaretto
1 Pck. Vanillinzucker
½ Pck. Backpulver
Für die Füllung:
3 Ei(er)
150 g Zucker
250 ml Sahne, (Obers)
200 g Haselnüsse, gemahlene
3 EL Semmelbrösel
2 TL Zimt
50 g Zitronat
etwas Kuchenglasur, (Zitronenglasur)
etwas Kuchenglasur, (Schokoglasur)
Zum Verzieren:
Zimt - Sterne, Buntstreusel, Sternschablone
Zubereitung:
Weiche Butter schaumig rühren, mit Zucker gut weiterrühren, das mit Backpulver vermischte Mehl, Ei, Amaretto einkneten und auf einem Brett zu einem schönen Mürbteig verarbeiten.
2/3 des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Form (24 cm) geben, aus restlichem Teig eine Rolle formen und als Rand in die Springform drücken, im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 10 Minuten backen.
Obers steif schlagen, Eier mit Zucker schaumig rühren und mit Semmelbröseln, Nüssen, Zimt und Zitronat und Obers vermischen. Die Masse auf den Teig geben und ca. weitere 30-35 backen.
Erkaltet mit Zitronenglasur überziehen und erkalten lassen, dann Sternschablone auflegen, mit Schokoglasur den Rand um den Stern herum bespritzen, den Tortenrand mit Zimtsternen belegen.
