250 g Butter Halbfett- wer mag
250 g Schokolade, zartbitter
4 Ei(er)
100 g Zucker, braun
200 g Haselnüsse, gemahlene
2 TL Zimt
1 Prise Muskat, Nelken und Kardamom
1 Pck. Backpulver, 200 g Mehl
Für die Garnitur:
50 g Schokolade, vollmilch- oder weiße
Nüsse oder Mandeln nach Belieben
Zubereitung:
Butter in einem Topf zerlassen und die Schokolade unter ständigem Rühren darin schmelzen. Nicht am Boden anbrennen lassen!
Die Schoko-Butter-Masse vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Masse hell und cremig wird und der Zucker sich aufgelöst hat. Dann vorsichtig die etwa handwarme Schokomasse unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Gewürzen einsieben, Nüsse dazugeben und alles vorsichtig unterheben.
In eine gefettete Kasten- oder Springform füllen und im auf 160°C vorgeheizten Ofen etwa 50-60 min backen (Stäbchenprobe!) /Springform nur etwa 40-45 min.
Den Kuchen kurz abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.
Die Schokolade schmelzen und über den Kuchen sprenkeln.
Nach Belieben mit Nüssen oder Mandeln verzieren.
